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Los alimentos nutren mucho más que el cuerpo, y en el Departamento de Nutrición de WestMass ElderCare (WMEC), realmente nos tomamos muy en serio nuestra misión de "preservar la dignidad, la independencia y la calidad de vida" de nuestros consumidores a través de los alimentos.

 

Mejorar la calidad de vida de los adultos mayores

Los seres humanos son criaturas sociales, sin embargo, 38% de las personas mayores en el oeste de Massachusetts a las que servimos viven solos. Peor aún, COVID-19 ha causado más aislamiento que nunca. Afortunadamente, nuestros servicios ofrecen a los consumidores la oportunidad de conocer a otros en su comunidad mientras “parten el pan” y disfrutan de una comida nutritiva. Incluso brindamos conexiones para personas mayores que no pueden salir de sus hogares. “Nuestros conductores de Meals on Wheels brindan una cara amable y una cálida sonrisa para fortalecer los lazos que llamamos comunidad”, dice Kat Mangiafico, Gerente de Operaciones de Nutrición de WMEC.

 

Empoderando la Dignidad

En todo lo que hacemos en el Departamento de Nutrición, nos esforzamos por asegurarnos de que nuestros consumidores mantengan su dignidad. Esto incluye todo, desde ofrecer comidas picadas para los consumidores con dificultad para manejar los utensilios hasta hacer que los menús sean más fáciles de leer para los consumidores con dificultades de visión.

“Cada miembro de nuestro equipo tiene una capacidad única para escuchar, sentir empatía y abogar por las necesidades individuales de cada persona con la que nos encontramos… Es un honor trabajar con personas tan atentas que brindan un servicio tan importante”. – Mary Wetzel, coordinadora de ingesta nutricional de WMEC

 

Mantener la independencia en todas las edades

Una nutrición adecuada puede ayudar a los adultos mayores a mantener su fuerza, reducir las caídas, sanar más rápido y disminuir el riesgo de hospitalización/rehospitalización. La nutrición también juega un papel en el apoyo a una cognición saludable. Las comidas balanceadas y saludables son clave para ayudar a las personas a mantener su independencia a cualquier edad. De hecho, el 84% de los consumidores dice que recibir comidas les ayuda a vivir de forma independiente.

Al mirar las estadísticas, es fácil ver el papel vital que juega WMEC para mantener saludables y bien a los padres ancianos, los adultos mayores y las personas necesitadas. Casi las tres cuartas partes (71%) de las personas mayores en el oeste de Massachusetts dicen que su comida a domicilio es su comida principal del día. Con tantos ancianos en nuestra comunidad que confían en este servicio, sabemos que no podemos dejar pasar ni un día sin cumplir con nuestras funciones. Es por eso que nos enorgullece señalar que los Servicios de Nutrición no se han perdido un día de prestación de servicios debido al COVID-19 durante 2020 y 2021, entregando más de 450 000 comidas a más de 2600 personas necesitadas.

 

Qué hace un programa de comidas: actualizaciones de 2022

Nuevo servicio de catering: CW Resources

¡Tú preguntaste, nosotros escuchamos! WestMass ElderCare cambió a los servicios de catering proporcionados por CW Resources (CWR) a fines de 2021. Estamos encantados de trabajar con CWR, una empresa de catering con una larga historia en la preparación de comidas de calidad para consumidores en Massachusetts y Connecticut. Sus chefs son de nuestra comunidad y sienten pasión por las comidas que preparan para los consumidores. Con comentarios positivos diarios de aquellos a quienes ayudamos, no podríamos estar más contentos con CW Resources y esperamos que usted también esté disfrutando de las nuevas comidas.

 

Los Requerimientos Nutricionales que Necesitas

WestMass ElderCare ofrece una variedad de tipos de comidas para satisfacer la mayor cantidad posible de preferencias alimentarias y necesidades médicas de nuestros consumidores.

A menos que esté restringido por los requisitos de una dieta médica, las comidas cumplen con los requisitos nutricionales de la Oficina Ejecutiva de Asuntos de Personas Mayores (EOEA), que incluyen:

  •  Un tercio de la Ingesta Dietética de Referencia (IDR) para la población mayor de 51 años
  • 15-21 g de proteína en el plato principal
  • Fuentes alimenticias de vitamina C y A
  • Fruta tres veces por semana.
  • Pan diario (versión integral tres veces por semana)
  • Leche baja en grasa todos los días

 

Mejora de calidad

Debido a que las necesidades y expectativas de nuestros consumidores han cambiado con el tiempo, nuestro programa evoluciona continuamente en función de los comentarios de los consumidores. A través de pruebas de sabor diarias, experimentamos las comidas como el consumidor para ver qué funciona y qué necesita mejorar. También enviamos una encuesta anual a todos los consumidores que reciben comidas, alentándolos a compartir sus comentarios.

¿Quieres compartir tus pensamientos sobre las comidas? Llame a nuestro Departamento de Nutrición al 413-538-9020 ext. 313.

 

Únase a nuestra mesa comunitaria

El programa Community Table es una maravillosa oportunidad para conocer gente nueva y socializar con otras personas mayores locales mientras disfruta de un almuerzo recién preparado. Anteriormente conocido como comidas congregadas (en grupo), el programa se actualizó con comidas aún mejores y un nuevo nombre: Mesa comunitaria WestMass ElderCare. Aunque la comida diaria de Community Table es la misma que el almuerzo regular a domicilio, las comidas de Community Table a veces ofrecen un regalo especial, que incluye una sopa o ensalada semanal, Taco Tuesday Bar o Soup Bar.

Los almuerzos de mesa comunitaria se ofrecen en los centros para personas mayores en South Hadley y Granby, y en los sitios de vivienda en Chicopee y Holyoke. Para obtener más información, comuníquese con el Departamento de Nutrición de WMEC al 413-538-9020 ext. 313.

 

Un Sabor a Casa: Fernandez Restaurant Meals

¡Ofrecemos comidas que nuestra comunidad latina solicita! Los consumidores registrados pueden recibir deliciosos y auténticos almuerzos latinos en el restaurante Fernández en Holyoke. Los clientes pueden elegir de una lista de opciones preaprobadas que cumplen con los requisitos de nutrición para personas mayores.

 

Comidas a domicilio: preparadas frescas por CW Resources

Disfrute de una comida nutritiva y recién preparada desde la comodidad de su hogar a través del programa de comidas a domicilio. Los conductores brindan controles de bienestar críticos para garantizar la seguridad de los adultos mayores participantes, y toman medidas inmediatas cuando notan cambios en la salud física o mental. Las comidas se entregan frías para que los consumidores puedan calentarse y disfrutarlas cuando estén listas para comer. Los tiempos de entrega van desde las 8:30 am hasta las 2:00 pm de lunes a viernes. Lamentablemente, debido a la gran cantidad de consumidores, no podemos garantizar tiempos de entrega específicos.

  • Almuerzo Regular: sin sal añadida (3 a 4 g de sodio); estas comidas incluyen un plato principal con proteínas, dos guarniciones, un postre/fruta, leche y pan. (No es una comida baja en sodio).
  • Almuerzo Latino: las comidas incluyen auténtica comida latina como flan, plátanos verdes, carne molida y plátanos, yuca, malanga, puerco desmenuzado, frijoles caldosos, arroz amarillo y guandú junto con condimentos como sofrito y adobo.
  • Almuerzo cardiaco: similar a las comidas regulares del almuerzo, esta opción no excede los 500 mg de sodio, 20 g de grasa total y 6 g de grasa saturada. Esta comida también tiene una rebanada diaria de pan de trigo bajo en sodio, leche 1% y un postre bajo en sodio.
  • Almuerzo Renal: similar a las comidas regulares del almuerzo, las comidas renales contienen 560 mg de sodio o menos, 800 mg de potasio o menos y 300 mg de fósforo o menos. Debido a las restricciones dietéticas, estas comidas contienen pan blanco bajo en sodio pero no incluyen leche.
  • cena regular: opciones tipo sándwich/ensalada que se sirven frías y se entregan a la hora del almuerzo.

 

Satisfacer las necesidades dietéticas de todos: otras opciones de comidas

  • Comida congelada: entregadas al mismo tiempo que las comidas preparadas por el servicio de catering, estas comidas deben comerse fuera del horario habitual de almuerzo o en un día diferente al de la entrega. Las comidas renales y cardíacas están especialmente diseñadas para cumplir con los requisitos únicos de los consumidores con estas dietas.
    • cena renal
    • Cena cardiaca
    • Almuerzo de fin de semana
    • Almuerzo cardíaco de fin de semana
    • Almuerzo renal de fin de semana
  • Paquete de 7 días: 7 comidas congeladas, entregadas juntas una vez por semana
  • Puré: el proveedor hace puré recién hecho de la comida del día hasta obtener una consistencia de pudín. Este tipo de comida es apropiado para los consumidores que requieren una dieta de puré a nivel de disfagia. Los consumidores pueden elegir entre la opción de menú Regular o Latino preparado por el servicio de catering, o solicitar la opción médicamente adaptada (Renal/Cardíaca).
  • Cortado: el servicio de catering corta las comidas en trozos del tamaño de un bocado para adaptarse a las personas con dificultades para cortar la comida. Estas comidas no están destinadas a la dificultad para masticar o tragar.
  • Postre Modificado: uno de los tipos de menú principal pero con postre sin azúcar
  • Comidas no perecederas de 7 días: entregado una vez al año a los consumidores elegibles. Están destinados a ser guardados por el consumidor y utilizados si el programa de comidas se cierra debido a las inclemencias del tiempo.

 

¡Más excelentes opciones próximamente!

En los próximos meses, esperamos presentar aún más opciones preparadas por el servicio de catering. Buscar:

  • Almuerzo Vegetariano: seguirá la dieta lacto-ovo vegetariana, que incluye lácteos y huevos, pero no carne, pescado ni aves
  • Molido/picado, húmedo, blando (Iniciativa internacional de estandarización de la dieta para la disfagia, nivel 5): apropiado para consumidores que requieren una dieta a nivel de disfagia
  • Cena cardiaca: cambio de comidas congeladas a comidas preparadas por el catering

 

Más que comidas: otros servicios del Departamento de Nutrición

La nutrición saludable se basa en mucho más que los alimentos que se introducen en el cuerpo. Es por eso que, además de comidas nutritivas, ofrecemos una gran cantidad de eventos, talleres y oportunidades educativas relacionados con la nutrición:

  • Consejería Nutricional: asesoramiento nutricional en el hogar o por teléfono brindado a consumidores elegibles a pedido de la nutricionista dietista registrada (RDN) Joanna Martin
  • Eventos divertidos mensuales: buscar publicidad para el evento del mes. Los programas anteriores han incluido Capacitación en Nutrición, Nutrition Jeopardy, una demostración de cocina saludable y capacitación sobre temas relacionados con la nutrición.
  • Educación nutricional: los consumidores que reciben comidas a domicilio o comidas en la mesa comunitaria reciben un boletín mensual en la parte posterior de su menú con educación nutricional sobre una variedad de temas, desde "Nutrición y COVID" hasta "Recetas para usar el pan o la leche sobrantes de las comidas".

Aprende más por visitando nuestra página de Servicios de Nutrición o llamando a nuestro Departamento de Nutrición al 413-538-9020 ext. 313.

Ensalada primavera de espinacas y fresas (2 porciones)

  • ½ manojo de espinacas, enjuagadas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o sustituto de azúcar al gusto
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharada de semillas de sésamo
  • ¾ cucharadita de semillas de amapola

 

 

  1. En un tazón grande, mezcle las espinacas lavadas y las fresas.
  2. En un tazón mediano, mezcle los otros ingredientes. Vierta sobre las espinacas y las fresas. Mezcle para cubrir. Disfrutar.

235 calorías; proteína 3,6 g; hidratos de carbono 22,8 g; grasa 15,9 g; sodio 69,3 mg. Nutrición Completa

Receta revisada de todasrecetas.com

 

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